Question

怎么挑选螃蟹

Answer 1

看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

适时食用
农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。

Answer 2

你好：
不管是河螃蟹还是海螃蟹
一个方法是通用的
两个螃蟹壳对壳敲，发空的不好，沉闷的像石头子的好
不要很使劲，敲坏了还要赔，稍微敲敲就行
另外，不要迷信活的比死得好，河的自然要活的，海的也许活的养空了
最后，从腹部看，海的越青白越是养殖的，价格便宜；河的反而说明水质好，肉质鲜美
愿我的答案对你有所帮助！

Answer 3

教你如何挑选大闸蟹