Question

一般家里做汤，都有哪些汤

Answer 1

鸡汤、排骨汤、冬瓜汤等。

下面介绍冬瓜汤的做法供参考，首先准备材料：冬瓜400克、高汤1000毫升、香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克。

1、冬瓜用清水清洗干净，然后沥干水分削去表皮，再切片备用。

2、香菜同样用清水清洗干净，然后放到案板上切段备用。

3、起锅倒入适量的高汤，然后盖上盖子，大火煮沸。

4、高汤煮沸后，倒入冬瓜，然后加盐、花椒、枸杞搅拌均匀，再次煮沸。

5、煮沸后，用一个干净无水的容器盛出，然后撒上香菜即可享用。

Answer 2

鲫鱼汤
原料：苦瓜：1条 鲫鱼：1条 皮蛋：1个 姜：2片 水：6碗
做法：
1. 苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;
2. 皮蛋洗净去壳，切块;
3. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;
4. 热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。
功效：
清热解暑、明目解毒、健脾利水。

冬瓜汤
冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香。美容养颜，营养价值丰富。
　　制作食材
　　主料：冬瓜250克 　辅料：鲜肉20克，虾肉20克，葱5克 　调料：色拉油10克，盐3克，味精1克
　　制作流程
　　1.冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒。
　　2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。
　北沙参炖老鸭

　　功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，治疗慢性咳嗽，解渴降肺热。
　　材料：北沙参15克，枸杞子30克,老鸭200克,姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。
　　做法：老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

百合鲫鱼汤

　　功效：百合能润燥清热，安心宁神，是去秋燥的良品。配合益气健脾、清热利水的鲫鱼，能有滋补润肺，凊降利脾的功效。

　　材料：鲫鱼1000克、百合200克、盐5克、胡椒粉1克、花生油75克。

　　做法：

　　1. 将百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

　　2. 鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏；

　　3. 经油炸后，加开水、精盐煮烂，汤滤清；

　　4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟，撒胡椒粉调味即成。

　莲藕排骨汤

　　功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。

　　材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　　做法：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

　参贝虫草瘦肉炖雪梨

　　功效：雪梨有润喉滋阴的功效，川贝能止咳化痰，经常饮用此汤，可以滋补肺肾，补气润喉，令声音清响，预防气管炎，支气管炎的发生。

　　材料：梨200克，瘦猪肉150克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克。

　　做法：

　　1.雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。

　　2.花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。

　　3.花旗参切成片状。

　　4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。

　　5.加细盐调味，即可饮用。

　沙参百合玉竹煲猪心

　　功效：玉竹有滋阴降燥的功效，沙参能润肺止咳，清心安神，百合生津止渴，养阴护肝。共煮食能有效治疗肺阴亏虚所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心烦失眠等症。

　　材料：百合、玉竹、莲子各50克，猪心1个，猪瘦肉100克，姜2片，清水、盐各适量。

　　做法：

　　1.百合、玉竹、莲子均浸洗干净，其中莲子去掉莲心。

　　2.猪心、猪瘦肉洗净、切块。

　　3.将全部材料放入煲内，煲至猪心、瘦肉熟烂，加上精盐，拌匀即成。

　桂圆大枣红豆汤

　　功效：桂圆有清心火，降燥，润肺滋阴的功效，大枣能补中益气、养血安神，红豆能滋补强壮、健脾养胃。三者共煮能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

　　材料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。

　　做法：

　　1、原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
3、桂圆去壳留肉备用。
　　4、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。
　　5、加入桂圆。
　　6、再次沸腾后，转文火煲60分钟。

Answer 3

1、西红柿蛋汤
2、紫菜汤
3、冬瓜排骨汤
4、萝卜汤
5、丝瓜汤
6、藕片汤
7、土豆片汤
8、苦瓜汤
9、白瓜汤
10、南瓜汤