Question

请问燕窝做法有哪些呢？

希望大家给推荐一下哈，我要买燕窝，不会做，先收集一些做法，免得到时候暴殄天物

Answer 1

楼主您好，我推荐冰糖燕窝做法秘方一则，嘿嘿：
【原料】
水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克（在这里推荐一下哦，一真纯燕的效果不错的，我一直都是用这个牌子的燕窝的）
【制作过程】
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。

2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
【特点】
色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补

Answer 2

洗干净，一般燕窝都有很多小燕子毛。 然后加水,冰糖，蒸一个小时吧.我妈妈基本都是这样弄的。最天然最有营养的做法了！而且燕窝不适宜多吃，也不是吃一两次就有功效的，要少食经常吃。就会皮肤好好啦

Answer 3

最简单的做法，白燕先泡半小时，把水倒掉，拣去杂物，再泡三小时直接隔水炖（泡燕窝须用纯净水或是冷开水），水开后30分钟就好了。吃的时候再加冰糖，最好先把冰糖化水，蜂蜜也可以

Answer 4

冰糖燕窝
原料：

干血燕燕窝8克（2人份）、冰糖4克。

做法：

1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜；

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度；

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出；

4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍；

5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细；

6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳；

7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

Answer 5

材料：南杏粉80克、牛奶100毫升、心燕燕窝3-5克，冰糖适量。
烹制：燕窝浸泡约5-6小时，用牙签挑去杂质;南杏粉用150毫升(大半碗量)冷开水调为糊状。与冰糖一起下炖盅，加盖隔水炖约40分钟，加入牛奶片刻便可。为1人量。

Answer 6

燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），一般3个小时左右，然后开始冲洗，约两遍。第二遍水少一点，盖过燕窝即可，因燕窝在浸时有养份溶于水中，第二次冲洗燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水小火炖煮，炖煮过程中需要保持水的高度刚好盖过燕窝为佳。炖煮时间约30分钟。 燕窝的功效：一、止咳治喘；二、益气补肾；三、滋阴养颜；四、提升免疫，对于产前孕妇以及产后恢复最为合适。从产地来说，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚。就品牌而言，国内品质最好的有两大品牌，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。其他品牌的燕窝品质差别比较大，不建议购买。