石蜂糖牛奶燕窝怎么做
经由云南升级的石蜂糖具有外观珍奇、融化迅速、口感清甜、营养丰富、调节酸碱、功效全面的六大特点。是甜羹(燕窝、雪蛤、桃胶等),饮料(咖啡、果汁、茶品等),甜品(糕点、果冻、冰淇淋等),糖水(红豆、芝麻糊、龟苓膏等)的调味首选。
1、需要泡发,将干燕窝放于器皿中,加入常温的纯净水泡发一个半小时到2个小时
2、分条,浸泡后一燕窝手感稍微松软为准,方可分条
3、泡发,分条后,继续泡发20-30分钟,至燕丝完全松软且稍微有弹性
4、挑毛,用专用镊子对燕窝进行挑毛,无肉眼可见杂质即可
5、淘洗,用清水把浸泡后的燕盏反复淘洗3-4次,以便小绒毛和杂质随水沥出。
6、炖煮根据个人喜好在炖盅加入红枣等搭配食物,调成大火,隔水炖煮至外锅水煮沸后转文火继续炖煮,调成小火继续炖煮20-30分钟。如燕丝呈晶莹通透庄即为炖煮好。
7、加入石蜂糖,倒入牛奶,余温焖煮牛奶5分钟左右即可。
石蜂糖选取的时候,注意优劣之别,有的石蜂糖是含有色素的,而燕窝属于高端滋补品,加入色素石蜂糖影响其营养价值,炖燕窝主要选用含有罗汉果、菊花、蜂蜜、苏打水的优质碱蜂糖,也可以用皇冠品质的金燕碱蜂糖(其含有红枣、枸杞真果粒,是碱蜂糖的皇冠品质)
2019-07-07
水倒出添牛奶 隔水50分钟 最后5分钟放石蜂糖
石蜂糖产自马来西亚,是一种特产的蜂窝状秘制糖类。石蜂糖是马来生产,正规报关进口。马来西亚有完善的生产工艺,还有成熟的世界级品牌。中国海关对进口食品的审核、检疫非常严格,食品安全相对有保障。
最近出现很多国内生产的石蜂糖,打着马来西亚旗子实际是国内小作坊,品质参差不齐。国产宣传没管制,就像三鹿奶粉跟奥克斯,可以虚标夸大,更何况小商品。分辨不了买的时候自然会乱,购买石蜂糖记得跟卖家索要进口单证。
石蜂糖的功效:除痰止咳,肝火头痛,便秘,滋阴降火,血燥身热,小便赤黄,喉痛沙声,清血解毒,虚火牙痛。(糖尿病人食用石蜂糖,必须少量或者听医生指导。)《本经》中记载:石蜜,味甘、平,主心腹邪气、诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛。