Question

豆腐肉丸怎么做好吃，油炸豆腐肉丸的家常做法

Answer 1

材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。

做法
1． 将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。
2． 将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
3． 将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4． 煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5． 收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。

Answer 2

食材
主料
豆腐
400g
猪肉
200g
鸡蛋
1个

辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
20g
生姜
1块
大蒜
2瓣
大葱
1段
黑胡椒粉
适量

步骤

1.准备好原材料

2.猪肉剁成末

3.葱姜蒜切成末

4.鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀

5.将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀

6.盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好

7.锅里加入油，烧到六成热

8.下入豆腐丸子炸至金黄出锅

9.炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤
小贴士
一、豆腐和肉末要充分搅拌均匀；
二、搓丸子的时候在手上抹上少许油；
三、大火炸，快速不停地翻，这样吸油比较少。