Question

能否指点下豆腐肉丸怎么做好吃？

Answer 1

豆腐炸肉丸

　　食疗功效:健体强身、健脾开胃

　　营养价值:蛋白质、脂肪、B族维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等

　　适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合食欲不振的儿童

　　所需材料

　　主要食材豆腐、牛肉、面粉、大麦粉、蛋液、芹菜末、蛋黄酱、盐、白糖、胡椒粉

　　做法

　　1豆腐洗净捣碎;牛肉洗净剁碎，用胡椒粉腌渍。

　　2豆腐、牛肉入碗，倒面粉、蒜蓉、大麦粉、蛋液、芹菜末拌匀，加蛋黄酱、盐、白糖揉匀，搓成肉丸。

　　3入油锅炸熟即可。

　　功效与作用

　　豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。此菜具有健体强身、健脾开胃、清洁肠胃、补血益气的功效。这样的食疗方法可以有保护肝脏的作用，对于强身健体有好处，还可以有清理肠道垃圾的效果，对于提高体质，利尿消肿有一定的好处哦。

Answer 2

我们这里做豆腐，肉丸。是把捡到家的豆腐控一下汤。在接一些姜末，蒜末放到里面。放一些盐，鸡精，大酱。再放一些。鸡蛋。把肉剁成肉馅儿。放到里边。再放点儿十三香。右手抓碎。传承圆球放到油锅里炸。达到丸子表面红色。硬有硬皮的时候就可以了。吃起来很好吃哦！

Answer 3

材料

做法

蒜和葱切碎

虾仁切成小块

豆腐粗略切一下

在一个大碗中，将豆腐，猪肉，虾仁和葱蒜搅碎混合，之后加入盐，料酒搅拌均匀

加入芡汁再次搅匀

中高火加热适量玉米油，用手和汤匙将豆腐馅做成丸子形状，放入锅中

放入锅中，炸至外表金黄，约需时4-5分钟

之后取出，吸干油分，放入盘中备用

制作酱汁。在锅中再加热适量油，加入洋葱，蚝油，盐和芡汁，煮至汤汁浓稠

将豆腐丸子佐以步骤4的酱汁食用，即成

Answer 4

找厨师询问具体的做法