Question

自己在家怎么用牛肉做牛排图解

Answer 1

锅具：
平底锅
食材：
牛排 （有肥油的最好） 2块
大蒜 4－5颗
百里香/thyme 两撮
牛油 2片
海盐 少许
黑胡椒少许自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤1
冷冻的牛排移至冷藏室解冻，然后再取出放置室温，切忌用水泡牛排，再用厨房纸把牛排表面的血水吸干净。自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤2
在牛排两面均匀的撒上现磨黑胡椒和海盐，在牛排两面都刷上薄薄一层油，油不需要多。自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤3
大蒜拍碎，百里香洗净切段。百里香也可以用罗勒叶、牛至叶等西餐香料代替，或者不用也可以。自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤4
将平底锅放在柳丁电陶炉上，加热到最大20档火力，锅里抹上一层油，放入蒜片和百里香炒香，将牛排放进锅中。自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤5
如果牛排到厚度在3-4cm，则每一面煎的时间大约掌握在1分半到2分钟，时间随着厚度的增加而增加；可将牛扒肥油的那边立起来煎一会，可更快地融化油脂，期间将牛油反复淋在牛扒上，加快完成且更入味。自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤6
取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。自己在家煎牛排？这些窍门你必须会的做法 步骤7
煎好的牛排放到盘子里，先别急着吃，静置5分钟，可以松弛肉纤维锁住肉汁，然后就可以开动啦