自己一个人在家怎么做面条好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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主料
面条
400克
扁豆
300克
五花肉
100克
红萝卜
100克
洋葱
30克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.将蒸锅底部刷层油；
2.将面条平铺在锅上， 大火蒸上十分钟；
3.在锅中放入少量的油， 下入五花肉一起煸炒；
4.煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香；
5.煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒；
6.翻炒几下后加入准备好的扁豆；
7.继续翻炒， 再加入适量的盐；
8.加入适量的酱油；
9.翻炒几下后加入没过扁豆的水；
10.大火烧开后转小火。将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边；
11.盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟；
12.待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀；
13.出锅装盘即可。
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省事法：白水煮开，打入荷包蛋，加入挂面，煮熟出锅时放入盐、一点酱油、香菜葱花和香油。
精致生活法：白水煮面，煮熟捞出过清水，再单独炒个鸡蛋酱，肉丝酱等拌着吃，不错。
以上均可抖辣椒酱。
精致生活法：白水煮面，煮熟捞出过清水，再单独炒个鸡蛋酱，肉丝酱等拌着吃，不错。
以上均可抖辣椒酱。
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