Question

没开封的红酒应该平放还是立起来放？

Answer 1

一般最好平放。
因为一直竖放的话，瓶口的软木塞时间过久会有一定程度的收缩，容易导致更多的空气进入酒瓶中，时间长了引起红酒品质的变化，同时会使酒体蒸发，水位下降，进而导致“缺量”加大（缺量是指原灌装时的红酒水位和一定贮存时间后的水位差别的专业术语）。但长时间平放也会容易导致软木塞的浸塞，酒质会受到瓶塞的污染，称corked，这与软木塞的质量和贮存条件有关。

总而言之，品质高的红酒，一般都是平放或斜放，且需要恒温恒湿的保存条件才能较好较长时间的保证酒质；一般品质的红酒，应尽快在酒标所标注的葡萄采摘年份后2~3年内饮用，平放或竖放对其质量影响不大。