Question

大全带视频 花卷做法教程 怎样做花卷 花卷的卷法

Answer 1

Answer 2

花卷做法教程

Answer 3

Answer 4

1.

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把所有材料准备好

2.

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清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀

3.

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把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中

4.

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用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合

5.
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水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜

6.
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静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右

7.
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葱洗净沥干水，切成葱花备用

8.
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开始擀面了，在案板上洒上一些干粉

9.
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把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片

10.
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在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀

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均匀地撒上葱花

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由下至上地卷成长条

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把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来

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在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间

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用力压一压，然后取出筷子

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漂亮的花卷就出来了

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其它面团的依次压好

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在蒸架上铺上一层油纸

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把整好形的花卷进蒸架上

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盖上盖子，静止15分钟

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然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子

22.

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诱人吧，味道挺好滴

23.

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再来一张，味道真的很不错
因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷，所以这款花卷的配方中没有糖，喜欢甜食的可适当增加一点糖

Answer 5