Question

川味家常面的做法步骤图，川味家常面怎么做

Answer 1

四川家常面

主料

• 

  面条60克

辅料

• 花椒粉4克

• 盐1克

• 陈醋3克

• 生抽5毫升

• 辣椒油3勺

• 大蒜1瓣

• 猪油1坨

• 姜1片

• 味精1克

• 葱适量

四川家常面的做法

1.

面条一把，也可以换阳春面



2.

大蒜姜切沫，葱切花



3.

取一个碗，加入辣椒油（辣椒油是菜籽油和二荆条辣椒炼制的，混合了很多香料炸出来的，所以辣椒油已经非常香的了）舀一坨猪油，适量盐，生抽，香陈醋，花椒粉



4.

加入葱姜蒜味精



5.

锅里烧开水



6.

水开后放面条下去煮，期间用筷子多划动以免粘锅



7.

取一些面汤倒碗里



8.

面条煮至七八分熟就要赶紧夹出来了，马上赶紧拌开，不然会粘在一坨






烹饪技巧

面汤不能煮至全熟，否则没有嚼劲，不喜欢吃花椒的可以不放，调味料根据自己喜好调制。太干可以再加些面汤哦。