Question

人参田七炖鸡要怎样制作？

Answer 1

人参田七炖鸡的制作方法：取草鱼或鲤鱼净肉切成片，用酱油、料酒、葱、姜调味：将香菇切成片，洋葱切成梳子状。将锅中放花生油烧热，加香菇片、洋葱稍炸一下捞起；将调过味的鱼片上一层水淀粉，入油锅炸至金黄色，捞出：去锅中炸油，另加少量色拉油，入姜片炒出香味，加汤、酱油、陈皮煮成汁，再加炸过的香菇片、洋葱煮出香味，加香葱、水淀粉勾成芡，浇在炸好的鱼片上即成。佐餐食用，每周3次。

功效：益气化痰。适宜于心气虚痰浊阻脉的冠心病患者平时吃用。