可以尝试一下一下几种做法
不能与海参一起吃食物
甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
食用醋
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。
但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
柿子
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
山楂
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。
但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。
青果
青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。
别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
睡莲（学名：Nymphaea L.），多年生水生草本；根状茎肥厚。叶柄圆柱形，细长。叶椭圆形，浮生于水面，全缘，叶基心形，叶表面浓绿，背面暗紫。叶二型：浮水叶圆形或卵形，基部具弯缺，心形或箭形，常无出水叶；沉水叶薄膜质，脆弱。花单生，浮于或挺出水面；花萼四枚，绿色；花瓣通常八片。果实倒卵形，长约3厘米。花大形、美丽，浮在或高出水面，白天开花夜间闭合；萼片近离生；花瓣白色、蓝色、黄色或粉红色，成多轮，有时内轮渐变成雄蕊；药隔有或无附属物；心皮环状，贴生且半沉没在肉质杯状花托，且在下部与其部分地愈合，上部延伸成花柱，柱头成凹入柱头盘，胚珠倒生，垂生在子房内壁。图片如下：
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1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
用料
海参
虾仁
干贝
姜丝
小葱
盐
海参虾仁干贝粥的做法
准备好主料：海参、虾仁、干贝
先煮米，加适量水煮30分钟
把主料切丁，粥好后加入主料和姜丝，煮5分钟即可
最后撒入葱花和盐
底播参是把海参苗投入大海中，模拟海参的生长环境，生长周期在4-5年，一般海参5-6年可以捕捞。养殖参有大棚的，也有吊笼的，必须要人工喂养，生长周期较快，一般不超过3年，营养价值不如底播参。
海参根据加工工艺和原料不同，分为：野生纯淡干、纯淡干、糖干、盐干（购买前可以问一下，是哪种海参，同时国内在售的，产地不同价格也不同，存在一些不良商家用福建参冒充大连参的情况）。一斤好的干海参，需要30斤左右鲜海参制成；加糖加工的海参（俗称糖参）需要12-13斤左右鲜海参；盐干需要15-20斤左右。
购买海参，要一闻、二看、三称重。
闻：
好的干海参，有一股新鲜海水的味道。有添加的海参，味道可能怪怪的，或者是有农药残留（几个品种对比来闻，更容易闻得出来）
看：
一看颜色：好的纯淡干的海参，颜色各异，有的是灰褐色，有的是黑褐色，有的甚至发白、或者发黄，这都属于正常现象。这是因为海参在海底的生长环境不一样，纯淡干工艺，保留了海参最原始的颜色。有添加物的海参，呈现的颜色是亮黑色，有的纯淡干海参也是黑色，但不是黑亮色，更多是黑灰色。
二看吸盘：底播参吸盘更为健壮（对比养殖参），这是因为底播参生长的环境的关系。
三看背部的刺：好的海参刺较粗壮，倒三角形，不是越长越好，养殖参的刺较长，甚至有一些弯的，说明生长周期短，但因为挺拔的力度不够，所以刺是弯的。最后有条件的话称重：
同体积的海参，重量越轻越好，说明未添加其他东西。单个海参若添加，会较纯淡干的重1-2克甚至两三克，这样一斤差出来的重量就很可观了。。
海参如何发制？
注意事项：
准备纯净水或者是矿泉水，尽可能不用自来水，因为自来水里成分较多。发制海参可以用保鲜盒，玻璃碗，不锈钢盆，这些都可以。特别注意，发制海参前，要将容器清洗干净，切忌容器有油，包括像手上如果接触了化妆品（如护手霜、面霜）也要清洗干净。
发制步骤：
1、将干海参放入容器，注意水要高出海参2/3，加盖放入冰箱（注意泡发要一直在冰箱中完成）；
2、12小时后，倒掉水，换入提前冰好的纯净水；
3、再继续12小时，即到了24小时，把海参拿出来，看是否泡软了，若已泡软（不同品质的海参，泡发时长也不同，野生纯淡干要3-4天），则可以进行减筋、去牙的操作了；
4、沿海参腹部小口，往两端减开。减开后，可以看见一侧有白色的小沙牙，这个在泡发后才容易剪去，把这排小沙牙剪去。同时如果海参特别大，可以把筋剪断；
特别说明下，海参的四道筋，不是海参的肠子，有些不良商家，在出售糖干海参时，会说，筋是不能吃的，我们一般都去掉。。。（因为糖干海参的筋在海参加工后遭到破坏，泡发和煮后容易烂）。这种说法是错的，筋是海参中营养价值很高的部分，俗称海龙丝，是海参中海参素含量最高的部分，对于癌症患者抵制癌细胞有较好的效果。
5、去除小沙牙后，可以将每个海参用流动的清水清洗干净，好的海参筋是完好的，通过筋的完好程度，可以看出海参加工工艺好不好；
6、换水后，继续泡上水，重复12小时一次换水的动作，如此再重复两次；
7、48小时后，可以准备煮了（还是那句话，48小时是相对的，看不同的海参品种，泡发时间也略不同），建议用可调节火力的锅，煮海参开锅后，也要逐个挑，煮好的先捞；好的底播参差不多要煮90分钟左右；小火煮，如果不能一直在锅边看守，可以在锅内加个漏勺，或者是把锅盖侧一些，避免像煮稀饭一样，溢锅；
8、水烧开，俗称开锅，这时就尽量看着海参，判断海参是否煮好，可以用筷子轻轻一插，如果能插透，说明海参已煮好，可以捞起来；若海参用筷子一夹就夹碎了，说明煮过了。
9、煮好后，盖好盖，待海参自然凉透，即可；若海参煮过了，可开盖，加快自然凉透的速度 。整个凉透后，再稍清洗下；
10、可以用漏框将水过滤干净。煮后再加水、冷藏，12小时换水一次，换3次水、煮完后48小时后，现在可以准备食用了。
小贴士：
1、可以将每个海参用小保险袋包好，加入冰箱保存；避免整个一起冰，还要将不同的掰开。
2、一个人一天食用海参的量是30-40克，对于自己食用，可以拿120-130头的海参，比较适合自己在家做。
海参适合早上空腹吃，不容易浪费，吸收也好，同时海参尽量原汁原味地吃，加上蜂蜜或者是少许生抽，或者是牛奶。
如果家里有老人小孩，可以熬海参大米粥，或者是海参小米粥，提前熬好米粥，再加入海参丁，熬三五分钟即可。
如果家里有瘦肉、火腿这些，可以一起做海参瘦肉粥，加一点瘦肉丝、火腿丝，加一点姜丝，临出锅加一点点盐，则大功告成。
