Question

如何做蒸蛋？

Answer 1

一般用来吃饭的饭碗一个,鸡蛋一个,
在碗里加入少许食油,拂匀在碗内(既防粘碗,也可当调料).把鸡蛋打在碗里,
加适量食盐(喜欢吃甜的则加糖),千万别加味精(味精与鸡蛋会有化学反应有一种难闻气味,可加一点鸡粉),充分打散鸡蛋,加水至碗差不多满再搅匀(水少了蛋会硬不好吃,水多了太稀没口感,此比例我觉得比较合适,我一直是这样做的).

锅里水烧开,
鸡蛋上锅前再搅匀,中火(如用电磁炉则用160度火)蒸5分钟后改用小火(电磁炉则用100度火)再焖5分钟即成.食用前加几滴姜汁去腥.

注意千万别用大火蒸,否则蒸出来的就不滑了,会出现蜂窝了.

Answer 2

简单的菜又来了
只需要2-3个鸡蛋
做的时间也很快
好吃的像布丁一样的蒸蛋~
材料：2-3个鸡蛋（2-3人）
姜
麻油
酱油
鸡精
盐
做法：
把鸡蛋打匀
手动就可以了
筷子打匀
放水
多少水就看多大的碗咯
我照片上的碗这样就可以了
水多少蒸出来也大概就这么多
一般是冲到3分之2碗
然后放盐、鸡精、酱油、少许
在搅拌均匀
扔几片生姜下去
上蒸锅
大火水开后
小火蒸
10分钟左右就可以了
看你喜欢吃嫩的还是老的
老的会比较多孔
那肯定熟了
嫩的比较平滑
我蒸的时间还是比较长的
一个个蜂窝出来啦~
记得出锅淋上几滴麻油~~

Answer 3

准备:鸡蛋一个,小半开水碗水,少许盐,葱花,豆油.

首先把鸡蛋打匀加入少许盐接着打,直到有很多泡泡再加入开水!记住一定是开水!!!加入开水后接着打,直到里面有凝块,放入葱花和少许的油就可以上锅去蒸了!如果锅里的水是开的,那么只要蒸五分钟就可以吃了.可是凉水就要十二三分钟!

加入开水蒸得快!鸡蛋还很嫩!!

Answer 4

4个鸡蛋，水300克，有干香菇的话，把香菇用温水泡20分钟，好了拿出来把水拧干，切末，

在把蛋打入碗中，加上水，加上香菇，盐少许，味精少许，打匀，

蒸20分钟，出锅加少许酱油即可食用

Answer 5

我最拿手的一个菜哦.有很多种做法.如果能搭配虾来蒸是最好的..两个鸡蛋.中碗水加到快满为止.最好能用扁的碗...先把鸡蛋打匀,再加水慢慢调,加盐味精.很重要的一步,要加两滴油在里面..然后放锅里蒸..煮沸5分钟后可以用勺子试下.如果表面凝结了,内部还没有就盖上煮一分钟,关小火..蒙个5分钟就差不多了

你试试吧.