Question

轻食菜谱制作方法

Answer 1

1.青石菜谱制作，轻食主义现在还真挺流行的，之前减脂健身的时候，教练给过一个食谱，以白水煮菜煮肉，算是轻食的初级阶段。后来自己研究了一下，发现轻食的做法主要就是调味的时候少油、少盐、少糖，尽量用蒸和煮的方式烹饪，避免大量用油的煎、炒、炸等方式。
同时，选择更健康（卡路里相对较低又能够满足人体能量需要）的食材，比如说，青菜和低糖水果，用根茎类植物代替主食（玉米、土豆、胡萝卜之类都可以），或者用粗粮或者粗面，代替精制粮食，保持蛋白质的摄入可以以豆制品为主（豆腐干之类的不算哈）。当然，吃沙拉放好多沙拉酱这种，就真的不如该吃啥吃啥了，一点也不会轻的。
轻食并没有想象中那么难吃，但一周偶尔吃几次，让身体真的“轻松”一下，也是不错的选择。作为一个喜欢吃美食的人，当然希望轻食也能够好吃好看。不过，如果下厨时间不是很富裕或者并无精力去制作，可能鸡肉、胡萝卜、黄瓜、豆腐这样的食材，是最常用的了。
给一个特别简单又确保轻食的食谱，蔬菜、肉、主食，一次就吃全了。如果不想吃主食，可以放弃食谱中的荞麦面，直接把其他的配料伴着酱汁吃也是ok的。酱汁的做法，要么买现成的符合调味品，一次一勺也不会超过50cal；要么自己用薄盐生抽和香醋，加一点儿香油调一个，热量不会高过70cal的。
2、轻食的注意事项；
1、大基数体重的人群可以选择使用轻食方法。
2、轻食之前身体一定在健康范围内才能执行。
3、不吃高能量的食物，比如，精米精面，含糖的饮料，可以喝白开水，矿泉水，淡茶水，不吃油炸烧烤的食物，它们含的能量是非常高的。
4、调料品中不能放高盐高糖高油。
5、烹调方式：以凉拌，蒸，煮，炖为主，而不建议煎炸烧烤。
6、轻食期间一般选择中等强度的运动，是不需要减少的，事实上我们发现轻食时运动几率和无需轻食那5天一样高，比高碳水化合物，高热量的饮食法，燃烧的热量的会更多。
7、 轻食一般比较凉，胃寒的人可能不太适应，所以吃轻食一定要运动，对于运动的人，那点寒就不算啥了。