Question

煎鸡排怎么做

Answer 1

又香又脆

Answer 2

在家就能做出的香嫩多汁鸡排大餐

香酥脆嫩的鸡排，是许多人心中的美食佳肴。在外购买鸡排不仅价格不菲，而且口味和卫生也难以保障。今天，就让我们一起踏上制作美味鸡排的奇妙旅程，让你在家也能轻松享用这道舌尖上的盛宴。

食材准备：

新鲜鸡胸肉：500g

面包糠：1杯

鸡蛋：2颗

面粉：1/2杯

植物油：适量

调味料：盐、黑胡椒粉、香*粉等

制作步骤：

1. 腌制鸡胸肉：

2. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡胸肉上均匀涂抹盐、黑胡椒粉和香*粉，放入碗中腌制至少30分钟。腌制时间越长，鸡肉的风味越浓郁。

3. 2. 制作面包糠：

4. 取两片吐司面包，撕成小块放入料理机中，粉碎成面包糠。也可购买现成的面包糠。

5. 3. 裹粉：

6. 将鸡胸肉依次裹上薄薄一层面粉，去除多余的面粉。再放入打散的鸡蛋液中裹匀。裹上面包糠，用手轻轻按压，确保面包糠粘附牢固。

7. 4. 煎鸡排：

8. 在平底锅中倒入适量植物油，中火加热。将裹好面包糠的鸡排放入锅中，煎至两面金黄酥脆。煎制过程中，可适当调整火候，避免鸡肉过焦或不熟。

9. 5. 出锅享用：

10. 煎好的鸡排出锅，沥干多余油脂，即可享用。趁热品尝，外酥内嫩，每一口都令人回味无穷。

11. 小贴士：

为获得更酥脆的效果，可将裹好面包糠的鸡排放入冰箱冷藏30分钟后再煎。

煎鸡排时，油温过高会使面包糠过快变焦，而鸡肉却还没熟透。因此，建议用中火煎制。

鸡胸肉易熟，煎制时不要翻动太勤，以免鸡肉变老变柴。

煎好的鸡排可搭配番茄酱、蛋黄酱或沙拉酱等蘸料食用，风味更佳。

在家制作鸡排不仅简单易学，而且能保证食材的新鲜和卫生。酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，每一口都令人满足。不妨按照以上步骤尝试制作，让美味的鸡排为你的餐桌增添一份幸福感。