竹笋干怎么做好吃?

 我来答
旅游真的很不错
2020-12-27 · TA获得超过1459个赞
知道小有建树答主
回答量:85
采纳率:100%
帮助的人:1.2万
展开全部

笋干做得好吃那就是超级美味,如果在烹饪的时候没处理好那都没人下筷子。

笋干要好吃就必须要满足2个要素,一是笋干要充分的泡发好,二是笋干能充分吸足油的滋润。

对于一个吃货来说,笋干炒肉是我的拿手好菜,每次必须光盘,那是十分跑火的。不墨迹,看看我的笋干炒肉的做法吧!

在说炒制步骤前我们先来说说笋干,笋干就是竹笋的干制品,如果买的是干笋干那就得先泡水,最少要泡10个小时以上,然后再用高压锅压制50分钟,没这个时间你根本咬不动,就别谈好不好吃了。现在市场上有泡好煮好的的笋干,买来稍微清洗一下就可以炒,很方便的。那种很白很漂亮的笋干尽量不买,一般很白很漂亮的笋干熏过硫磺的几率都在99%以上。

第一步:

肉一定选五花肉,把肉切片,然后加少量的盐,少量的鸡精,1勺生抽,1勺油搅拌均匀,加1勺淀粉搅拌均匀后再加1勺油搅拌一下。然后静置10分钟。

第二步:先把笋干的水分炒干,把笋干的水分炒干了吃起来才脆才香。锅内只要下少量的油,多翻炒,大概要4-5分钟。

第三步热锅冷油,油量是平时炒菜2倍以上的量,油温6成热下五花肉,把五花肉的油慢慢煸出来,不要着急,如果把控不了火候可以改小火。一直把五花肉煸到有一点焦黄就可以,这个时候锅内的油应该有平时炒菜3倍以上的油量了。不要怕油多,只要记住一点,笋干没油就不好吃。

第四步:下蒜片,和五花肉一起翻炒均匀,然后把笋干倒进去,加盐后一起翻炒,让每一片笋干都能吸上油水,大概翻炒半分后加辣椒,翻炒半分钟加生抽着色增味,再有半分钟就加点鸡精炒匀就可以装盘了。

这样的步骤保你喜欢。试试吧!

合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
您可以通过以下途径学习香菇的种植技术:1. 食用菌培养基地:可以在食用菌培养基地找到专门的培训,这些基地通常有专业的技术人员和设备,可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校:一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训,可以通过学校网站或电话... 点击进入详情页
本回答由合肥立新菌种场提供
布丁Mango
2021-01-17 · 闲聊者+八卦者+废话者
布丁Mango
采纳数:0 获赞数:13

向TA提问 私信TA
展开全部
竹笋干可以用来炒各种肉,例如瘦肉腊肉等,随便一炒都很好吃。也可以与鸡翅鸡腿那些一起做卤味也很不错。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
温暖的手稿
2021-01-17
知道答主
回答量:0
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
竹笋干当然是要熬汤啦,真的很鲜,还有竹笋干用来炒腊肉也是十分的不错,保证吃了还会回味无穷,念念不忘的。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
月黑风高夜eu
2021-01-17
知道答主
回答量:0
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
竹笋干我认为泡开之后在火锅里面吃,这样是比较好吃的。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式