竹笋干怎样做才好吃

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生活宝典17
2022-06-16 · TA获得超过2735个赞
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  竹笋干采用鲜春笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。下面请欣赏我为大家带来的竹笋干怎样做才好吃,希望大家喜欢!

  竹笋干怎样做才好吃做法步骤

  1、竹笋提前一夜片泡好,这个竹笋不管煮多久吃着都是脆脆的。

  2、撕成条了。

  3、一般我做红烧的菜都喜欢买三线,瘦的多,口感也好。

  4、猪肉洗净后瘦肉朝下煮熟透,我煮得有点久。

  5、冷却后的'猪肉切粗条。

  6、姜切片、蒜头、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮,我还放了一点干姜。

  7、锅内放一点油,再放猪肉下去炒。

  8、肉条微黄的时候放豆瓣酱、酱油、一点白糖,香料等爆香。

  9、爆香后加入竹笋炒一炒。

  10、炒好后加入适量的清水烧开后转小火煮半小时以上。

  11、带汤汁差不多了就放点味精起锅(放了豆瓣酱和老抽基本无需放盐了)。

  小贴士

  煮透一定要选用比较瘦的,肥肉太多吃着腻,一般都会选用五花或者三线比较好。

  炒肉时都炒一下吃着比较香,我一般都会煮得肉吃着有点糯菜起锅,这样方便小孩和老人吃。

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