Question

自己包的饺子，冰冻存放几天就不能吃了？

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Answer 1

自己包的饺子，冰冻存放几天就不能吃了？

一，要看是什么馅料的

• 饺子的馅料可以说是非常的丰富，但是一些有特殊味道的蔬菜包的饺子，是不适合冷冻保存的。
• 韭菜因为本身有特殊的气味，如果进行冷冻以后，它的气味会捂在里面，化冻煮制后味道会变差，而且也容易窜味。这就是为什么大品牌的速冻饺子，很少有韭菜馅的原因。

一些绿叶菜包的饺子，经过冷冻后会破坏它的叶绿素，导致煮出来的饺子味道和口感要差很多。所以叶菜包的饺子，也最好不要冷冻保存。比如:小白菜、茴香、大白菜这些馅料的，最好还是现做现吃。

二，速冻饺子的保存

• 饺子的保存时间跟家里冰箱冷冻室的温度也有很大关系。如果冰箱的冷冻室在-18°——-26°之间，而且没有频繁的开关冰箱门，那么这种条件下可以保存半年以上没有问题。
• 饺子在包好后，分散平摊开入冰箱冷冻，直至饺子变成硬坨。然后把饺子分装在密闭的保鲜盒中，这样饺子不会发生窜味，这种条件下可以长时间保存。速冻饺子的保质期一般在12个月，那么家庭只要密封保存，那么保存半年左右是没有问题的。

三，包制速冻饺子的窍门

• 包制冷冻的饺子，馅料选择上以含水量少的蔬菜为主，比如:蘑菇、萝卜、豆角这些。或者包制前把蔬菜焯水，去除菜种的水分。
• 调制的冻饺子打水量要比现吃的饺子少一些，如果怕饺子馅不够嫩滑，可以多添加一些食用油，并且最好冷冻纯肉馅的饺子。

家里的冰箱冷冻条件不能与生产速冻饺子的设备比，家里冰箱的开关频率，有无断电情况，还有冰箱冷冻食物的多少，这些都会影响到自己包的饺子的冷冻时间。所以我们自己包的饺子，冷冻以后最好在最短的时间内食用完毕，而且冷冻饺子一定要密封包装保存，防止与其它食物发生窜味。

Answer 2

饺子放在冰箱里冷冻过很久都能吃的，不用担心，过几天就不能去了，不过最好是在一两周之内吃完。

Answer 3

一般来说放置时间超过半个月就最好不要再吃了，因为自家制作的饺子不像超市售卖的速冻饺子一样有添加各种添加剂，所以尽量在一个星期左右吃完，超出时间就容易造成腹泻等状况。

Answer 4

自己包的饺子，冰冻存七天以上就不能食用了，冰箱只是对食物进行低温处理，雅致霉菌的繁衍，但是不是直接杀死霉菌，所以会变质，大概储存7天霉菌繁衍就已经足够，所以不能长时间存放。

Answer 5

放1-2个月都可以的，冰箱速冻具有很好的储存功能，不管是买的饺子还是自己包的饺子都能很好的储存，不怕坏掉。