Question

好吃美味的烤鱼的制作方法是什么呢？

Answer 1

家庭版香辣烤鱼

用料  

草鱼    1条    

蒜    2头    

姜    少于    

香葱    4根    

盐    适量    

生抽    适量    

蔬菜    适量    

豆瓣酱    2勺    

火锅底料    3勺子    

老干妈豆豉    1勺    

料酒    适量    

胡椒粉    适量    

花椒粉    适量    

香菜    适量    

醋    适量    

鸡精    适量    

辣椒面    适量    

啤酒    半听    

杭椒    适量    

洋葱    适量    

家庭版香辣烤鱼--越煮越香的做法  

1. 草鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净

   

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2. 背部开花刀，分别放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，涂抹均匀给鱼按摩片刻，腌制30分钟

   

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3. 烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟(不同烤箱温度有少许差别)

   

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4. 准备好自己爱吃的蔬菜

   

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5. 准备葱姜蒜，洋葱，香菜

   

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6. 锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香

   

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7. 倒入半听啤酒，适量水

   

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8. 放入菜煮熟捞出

9. 煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋🤔

   

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10. 成品图

    

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11. 还给闺女做了一条清蒸鲈鱼

    

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小贴士

配菜根据个人喜好放入，例如香芹，山药，魔芋丝，笋，白菜，豆芽都可以。
如果想口感更好一点，可以在油锅炸一下在烤。

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