Question

为什么什么不吃生牛肉

Answer 1

因为生牛肉很多细菌，这种菌不耐热，炖牛羊肉的话，一般100℃4分钟以上即可杀死病菌。如果是干热的情况下，譬如烘烤，100℃的温度需7分钟以上即可。

下面来看一道牛肉的吃法：

椰汁牛肉丼

食材准备：牛肉片90公克，洋葱60公克，柠檬叶2片，白饭1碗，奶油5公克，椰汁3大匙，盐1/6茶匙，味淋1大匙，水30㏄，鲜奶油

做法步骤：

1.洋葱切丝备用。

2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入柠檬叶、椰汁、盐、味淋与水，转中火煮至汤汁滚沸后，转小火续煮约1分钟至有柠檬香味溢出。

4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后，加入鲜奶油即关火。

5.将作法4的所有材料盛至白饭上就可以了。

洋葱营养价值：

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

Answer 2

生牛肉没有经过高温消毒，容易滋生细菌。另外，生牛肉中还可能含有绦虫，食用后诱发寄生虫疾病，会严重危害健康。如果一定要生吃，就要选择优质牛肉，比如日本的神户牛肉，这种牛肉以其超特柔嫩和丰富的味道闻名于世，当然更重要的是在肉的制取过程中要保证没什么污染。

Answer 3

怕生牛肉里面有寄生虫吧