去哪里学蛋糕面包?
2021-10-12
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低筋面粉 120克
牛奶 60克
玉米油 58克
鸡蛋(60克一个) 6个
糖 90克
白醋(或柠檬汁) 几滴
杯子蛋糕(戚风蛋糕版)的做法
准备以上材料
蛋黄里加入25克糖,58克玉米油,60克牛奶,搅拌均匀
低筋面粉过筛
搅拌均匀至无颗粒,如上图状态
蛋清分三次加糖打发,打发过程中加几滴白醋。一定打发到蛋白尖尖立起来,可以稍微打发久一点点,硬一点点。我这次因为做的量多,蛋白打发之后太多了,装蛋白的盘子不够大,又有点浅,蛋白没办法充分打发。导致蛋糕烤出来之后有一丢丢回缩。
将三分之一蛋白加入步骤4,像炒菜一样搅拌
再把蛋白加入步骤6,也是像炒菜一样搅拌,搅拌至如上图
把蛋糕液装入裱花袋,挤到蛋糕杯里,8-9分满
烤箱150度预热5分钟,放入烤箱150度烤55-60分钟
时间到,出锅
烤得不错
整整齐齐很治愈
好好吃,很松软,不会太甜~
1、这个配方一共做了18杯,纸杯是小号的,6*5*4.7,装了9分满
2、蛋白一定要完全打发,打发到蛋白尖尖立起来,不然蛋糕冷却后会回缩
3、打发蛋白的盘子一定要够高,这样才能充分打发
4、没有牛奶,可以换成水
5、这个配方减糖了,不会不甜也不会很甜
2021-10-13 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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选择合适的学校或机构很关键,应综合考虑多方面因素,包括课程安排、师资力量和收费等。以下介绍一些主要的选择因素,供你参考:
1、培训课程:了解和对比机构提供的培训课程、培训形式、课时、和培训教材等资料,针对自己所需,判断是否契合;
2、师资力量:一个机构的教学水平如何,和师资团队的力量有直接的关系。尽量选择已经得到行业认可、经验丰富、有资格认证的老师;
3、硬件设施:一般正规的机构都有独立的培训场地,给学员提供比较舒适的学习环境,主要是住宿和交通相关的信息;
4、后续服务:看一下学员毕业以后的情况,比如就业、创业等方面的,机构是否有提供相关的指导;当然除了以上这些可以参考外,也还有其他的,比如培训费等,希望以上内容能为你解决一部分的疑虑。
1、培训课程:了解和对比机构提供的培训课程、培训形式、课时、和培训教材等资料,针对自己所需,判断是否契合;
2、师资力量:一个机构的教学水平如何,和师资团队的力量有直接的关系。尽量选择已经得到行业认可、经验丰富、有资格认证的老师;
3、硬件设施:一般正规的机构都有独立的培训场地,给学员提供比较舒适的学习环境,主要是住宿和交通相关的信息;
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2021-10-20 · 百度认证:成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司
成都新东方烹饪学校
成都新东方烹饪学校是经成都市政府部门批准成立的专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学府,学校规模在国内排名前列,常年在校生一万人 ,是培养高素质厨师和管理人才的烹饪教育专修学院。
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现如今蛋糕行业发展迅速,很多朋友都想学蛋糕这门手艺。因为蛋糕行业的市场需求还是蛮大的,属于时尚热门行业。那学蛋糕需要多少钱,学蛋糕需要多少钱,学费怎么算的呢?现在蛋糕培训学校有很多,学费有高有低,关键看你想要学什么样的?每个学校都有自己的配方,同样的蛋糕做出来的味道也不一样。所以不要看学费多少钱,关键是看你花的学费值不值。
如果做的不好吃,不仅浪费金钱,还浪费时间。如果学费相对高一点,但是做出来的蛋糕就是好吃,非常热卖,两三天就把学费挣回来了。那去哪里学做蛋糕呢?学蛋糕需要多少钱呢?
一般来说,学做蛋糕有三种途径:自学、蛋糕房学徒、去学校学习。你如果想要短时间内就能上手,建议去报个短期培训班,掌握基本的蛋糕烘焙技巧,如果想以蛋糕烘焙这块就业的话,就到学校好好的学习一两年,掌握扎实的技术才好。
如果做的不好吃,不仅浪费金钱,还浪费时间。如果学费相对高一点,但是做出来的蛋糕就是好吃,非常热卖,两三天就把学费挣回来了。那去哪里学做蛋糕呢?学蛋糕需要多少钱呢?
一般来说,学做蛋糕有三种途径:自学、蛋糕房学徒、去学校学习。你如果想要短时间内就能上手,建议去报个短期培训班,掌握基本的蛋糕烘焙技巧,如果想以蛋糕烘焙这块就业的话,就到学校好好的学习一两年,掌握扎实的技术才好。
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学蛋糕面包一般的要去蛋糕店边学习边实习。网上也有教蛋糕面包的。
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建议你去蛋糕店当学徒,那么在那里面当学徒,你每天可以多观察师傅怎样做的,然后勤快一些,师傅也会认真教你的。
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