Question

山药可以和鸭杂炖汤吗？

Answer 1

山药可以和鸭杂炖汤，这些食材没有冲突成分，一起吃有利于身体。

小肠山药鸭胗汤的做法  

用料  

• 鸭胗    1个    

• 山药    根    

• 小肠若干    

• 姜    

做法步骤

• 将小肠清洗干净，鸭胗先煮开一遍，处理好后，与山药放进隔水炖，时间两个小时半

• 两小时半后，放盐进去，将小肠用剪刀剪断

山药不能和什么一起吃

1、猪肝 山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药.

2、甘遂 山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 

3、碱性药物 山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 

Answer 2

山药可以和鸭杂一起炖汤。老鸭既可弥补人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺作用更佳。