Question

吃鱼很健康，要如何把它做的好吃又营养？

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Answer 1

制作方法如下：

1、草鱼去鳞去内脏，清洗干净，切去头部（可留作做鱼头豆腐），然后将鱼身切成5-7厘米左右的小块，放入大盆中；

2、放花椒、葱丝、姜末和蒜末、十三香，喜欢吃辣的话，再撒入辣椒面，倒入料酒、盐适量，搅拌均匀；

一，准备一条新鲜的草鱼。去掉内脏，去掉噻鲫，去掉鱼鳞，去掉内脏里的黑膜。清洗干净，使草鱼两面斜刀划成花样儿！这样容易入味儿！

二，准备一块儿五花肉，使他切成小方块洗净备用。准备葱段，姜片，蒜，料酒，酱油，白糖，食用盐，乳豆腐，花椒大料，香叶干辣椒等！

草鱼取出鱼腥线，剪掉鱼鳍切段，加入葱段、姜丝、奥尔良腌料、1勺料酒、少许生抽、蚝油、老抽抓拌均匀腌制1小时，切葱段、姜片、洋葱丝、山药厚片备用。砂锅倒油，放姜片、葱段、洋葱、山药、鱼、一罐啤酒，盖盖中火煮15分钟，再撒上小米椒和葱花即可。

草鱼有很多种吃法，广东一条大点的草鱼有几种吃法，鱼头和尾做一个豆腐汤啦，鱼腩清蒸啦，鱼背肉可以做糖醋鱼，鱼的大骨可以椒盐，还有鱼肠可以用来煎鸡蛋等等…！以上是最简单的几个吃法。能下酒下饭的都有了！当然草鱼每个地方的人吃法都有不同，这是我个人认为最简单又最多样的吃法

老妈家传做法，草鱼切块洗净后放入料酒生姜腌制15分钟去腥，两个西红柿切片姜切片葱切花芹菜切段，锅中倒入适量油烧热后放入草鱼煎至两面金黄捞起备用，西红柿倒入锅中翻炒出汁加适量水煮开放入鱼姜片和适量盐酱油鸡精，鱼烧开后转小火放入芹菜段，起锅前放入葱花

Answer 2

先用淘米水泡鱼一小时，再切好，切好半拳头的姜（切指甲大小就可以），切2个西红柿（每个切1/4），放油（合适的），再把切好的鱼放下去，抄一下，再放姜和西红柿，再用一个盖子或碟子焖，5分中左右，抄一下放点酱油，再抄一下放盐，再焖，一会就熟了。

Answer 3

百合淮山炖鲈鱼汤，准备新鲜鲈鱼1条，大约一斤左右、干百合二两、干淮山半斤、枸杞、生姜、食用油、盐各少许、清水6碗。先将洗净宰好的鲈鱼斩成几大块备用，将干百合、干淮山和枸杞清洗干净，百合用清水浸泡20分钟左右，把锅预热，待热锅至八成热时放两汤匙食用油，再放入切好的鲈鱼块，用小火略微煎三分钟，煎至两面微黄即可捞出，再倒入备好的清水煮沸，放入煎好的鲈鱼块以及干百合、干淮山、枸杞和姜片，用小火顿40分钟左右，最后放入盐调味即可食用

Answer 4

吃鱼很健康，要把它做得好吃又营养，需要注意以下几点：1、如果是新鲜鱼，则要注意选取新鲜的鱼。2、腌制鱼，要选用材天然的。3、烹饪鱼，可采用清蒸、红烧、水煮、煎炸等方式。因鱼的种类很多，可根据鱼的特点选择恰当的烹制方式，加入适合的调料，并且在制作过程中注意火候。