请问如何种大白菜最好？
大白菜是我国产量最高、栽培面积最大的蔬菜之一，大白菜喜温凉气候，主要以秋季栽培为主，秋栽大白菜品质和产量也较高。优质丰产是大白菜栽培获得较高效益的基础，要达到这一目标，关键在于确定好栽培时间并掌握科学的管理方法，具体来说，农民朋友要做好以下5点：
以气温稳定在10摄氏度以下（连续5天低于10摄氏度）的时间为界限，根据大白菜的生长特性，早熟品种往前推45-60天，中熟品种往前推60-90天，晚熟品种往前推90-110天以上。
大白产量形成适宜的温度范围为10-22摄氏度，在10摄氏度以下生长明显减缓，因此在大白菜播种前，要根据往年的生产经验或当地的气温变化规律，来选择早熟、中熟或晚熟品种类型，主要的原则是在气温不再适于生长之前，确保大白菜商品产量的形成。
大白菜采取直播或育苗移栽，播种深度0.5-1cm。育苗基质要浇足底水，直播要确保底墒充足，播种后的土壤湿度要保持在90%以上，避免漫灌，对号有滴灌设备确保水分供应，露天条件下在播种后要避免降雨造成土壤表面形成板结影响出苗率。在有蝼蛄等害虫出没的地块，要进行地下害虫防治。
育苗栽培的白菜幼苗在2-3片叶的时候移栽，直播栽培在2-3片叶的时候，进行一次间苗，4-5片的时候再进行一次间苗。育苗移栽的株行距及直播第二次间苗后的白菜株行距，要由白菜植株的开展特点决定，一般早熟品种为33-40cmX40-50cm；中熟品种为35-45cmX60cm；晚熟品种为50-60cmX50-60cm。定苗后，受温度和湿度的影响，这一阶段是白菜蚜虫和菜青虫等虫害，以及霜霉病等病害容易发生的时期，因此要加强对病虫害的防治。
整个生长期湿度维持在75-90%为宜，前期湿度较高，后期湿度较低，在莲座期前可根据生长状况追施氮肥，在莲座期后增加钾肥用量。白菜根系浅叶片蒸腾作用旺盛，因此对土壤湿度要求较高，同时要保持土壤通透性，增加根部氧气供应，以有利于良好根系群落的建成，促进对水分和矿物养分的吸收。
在整个生长期白菜对氮肥的需求量较大，但是在莲座期后偏施氮肥会造成旺长，不利于结球，因此要注重氮磷钾的供应均衡，同时对因为底肥不足或或酸性、砂性等容易缺钙的土壤，在进入莲座期后每7-10天可叶面喷施一次螯合态，以防治白菜“干烧心”的发生。
大白菜叶球变紧实的时候便可以采收，在下霜前后采收完毕。外围叶片发黄，用手按压叶球内部较为充实的时候，说明营养物质已积累充分可以收获，白菜能耐轻霜，但是遇到持续低于零下2摄氏度的低温，容易造成冻害从而大大降低白菜的商品性和耐储性。
需要注意的时候，假如叶球已经紧实但是气温仍较为适宜，也要应及时采收，否则容易造成裂球从而大大降低商品性。在采收前7-10天也不要再浇水，不然也容易造成裂球。假如采收期偏晚，在霜冻或下雪之前无法运输出去，可将白菜顶端朝外，垛成堆，外围用编织袋等覆盖并盖上一层土，可以有效减小低温造成的损伤。
