Question

腊肉 做法

Answer 1

用料
主料：腊肉300克、菜花1块、胡萝卜半根、芹菜杆2根、青蒜苗6棵
辅料：大葱1棵、干红辣椒4个、酱油少许、盐少许
1、猪腊肉清水冲干净。
2、切薄片，肥瘦肉纹路分明，透着肉香。
3、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。
4、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味。
5、腊肉倒入锅中翻炒。
6、加入四颗干红辣椒翻炒。
7、倒入少量酱油。
8、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒。
9、再撒少许盐，倒少许热水。
10、将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。