Question

谁知道辣酒煮蛤蜊的做法？

Answer 1

用料

蛤蜊 340克

清酒 1大勺

黄油 适量

姜 2片

葱 2根

大蒜 1瓣

干辣椒 1个

酒煮蛤蜊的做法步骤

步骤 1

准备配料，葱 姜 蒜 干辣椒 切切切……

步骤 2

锅热放少许油 油热把葱段姜蒜干辣椒放进去暴香 吱吱吱……

步骤 3

放入蛤蜊 闷一分钟 接下来可以放一大勺的清酒 这里清酒的量根据个人情况定，我不太喜欢酒 就少放了 正常没过蛤蜊就好了 等着闷开花～

步骤 4

等蛤蜊都开口了～放黄油 黄油也是根据情况而定哈 我觉得340克蛤蜊的量 放3克左右的黄油就ok了 要不然味道过于浓烈了

步骤 5

咕噜咕噜…… 洒点葱花 美味的酒煮蛤蜊出锅啦

Answer 2

材料

蛤蜊1斤蒜4瓣干葱3粒豆瓣酱1汤匙沙茶酱4汤匙生抽1汤匙绍兴酒50毫升米酒50毫升砂糖1汤匙红辣椒3个鸡汤100毫升

做法

• 1

  将蒜切蓉，干葱、辣椒切碎；

• 2

  加油热锅，炒香蒜蓉和干葱，加入豆瓣酱、沙茶酱；

• 3

  然后加入生抽、绍兴酒、米酒、糖和辣椒，煮开；

• 4

  最后加入蛤蜊和鸡汤焖煮3分钟，然后翻炒几下，即成。

Answer 3

做法

将蒜切蓉，干葱、辣椒切碎；

加油热锅，炒香蒜蓉和干葱，加入豆瓣酱、沙茶酱；

然后加入生抽、绍兴酒、米酒、糖和辣椒，煮开；

最后加入蛤蜊和鸡汤焖煮3分钟，然后翻炒几下，即成。

Answer 4

加入30g盐和适量水拌匀，将蛤蜊放入盐水中浸泡吐，捞出蛤蜊，洗净，起锅注入适量水烧开，放入蛤蜊灼1分钟后捞出洗净，沥干水分红葱头、生姜和大蒜分别剁碎，葱切葱花，小辣椒切段，起锅注入少许食用油烧热，放入红葱头、生姜、大蒜和小辣椒爆香。

Answer 5

将蒜切蓉，干葱辣椒切碎，油内加锅内加油。炒香蒜蓉和干葱，加入豆瓣酱，沙茶酱，然后加入生抽，米酒，糖辣椒煮开，最后加入咖喱和鸡汤焖三分钟，然后翻炒几下就可以了。