Question

冬笋炒腊肉的推荐做法？

Answer 1

材料

冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）

做法

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

Answer 2

1.第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）...
2.第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
3.第3步、
4.买回的冬笋洗净表面泥土，然后去壳削掉老头；

Answer 3

在一起炒呗，

Answer 4

腊肉温水清洗干净切片，冬笋也是，锅热一点，放入菜籽油，先下生姜、蒜片腊肉偏炒出油，在下冬笋在炒，喷少许酱油，喜欢吃辣，可以放辣椒和腊肉一起炒，在少滴点水一起焖一下，最后放青蒜翻炒两下即可

Answer 5

竹笋煮一次出水 先炒竹笋在放入腊肉炒 很嫩好吃