烤羊肉串黄糊配料是什么?
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洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉和虾油混合的调料。
主料:羊肉450克
辅料:辣椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、橄榄油2汤匙、淀粉1茶匙、大葱1/3段、蒜3瓣、姜1小块
1、羊肉用清水提前浸泡2小时,中途换2-3次水,泡出血水后洗净切小块。
2、大葱切段,姜蒜切碎,准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖。
3、将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合。
4、加入生抽和橄榄油,用手抓匀。
5、姜保鲜密封,放入冰箱冷藏,腌制一晚。
6、竹签洗干净,用冷水泡透。
7、将腌制好的羊肉串起来。
8、刷上一层橄榄油。
9、烤箱预热220度,烤10分钟后拿出刷一层橄榄油,再烤10分钟即可。
10、成品。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
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