Question

肉是蛋白质还是脂肪？

Answer 1

肉类既有蛋白质也有脂肪，以猪肉为例说明，约每100克食物中的蛋白质含量为13.2g，脂肪为37g。

脂肪含有人体需要的卵磷脂和胆固醇，它们是组成人体器官必不可少的物质，还是不少内分泌激素的主要原料。含脂量高的食物可以维护蛋白质的正常代谢，有助于溶解各种维生素，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。

倘若人们完全不吃肥肉，会使机体长期处在低胆固醇状态，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血及营养不良等疾病。特别是身体消耗大的人群，更应适当多吃点肥肉。

夏季饮食原则

保证规律饮食很重要。饮食规律是指确保一日三餐餐餐不缺，而且三餐间可以安排两到三次的零食时间。这样可以避免暴饮暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。

减缓碳水化合物吸收。每餐要保证摄入一定的蛋白质和脂肪，在早餐中加入谷物、坚果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的鸡蛋或鱼。

零食也要慎重地选择。零食中要放弃甜食，代之以更健康的食品，如坚果、干果以及蔬菜。

选择纤维食品比较好。白面包比不上全麦面包，甜饼干比不上粗粮饼干。前者含糖更多，而后者含纤维更多。选择含有纤维更多的食品，同样可以减缓糖分的吸收。

以上内容参考 百度百科—猪肉   

以上内容参考 人民网—光吃瘦肉也不健康 瘦肉里含不含脂肪？

以上内容参考 人民网—三餐都要摄入蛋白质和脂肪 预防夏天犯困的饮食原则