Question

糖尿病人每天摄入碳水量在多少？

Answer 1

什么是碳水化合物？它们可以在许多食物中找到。无论碳水化合物是淀粉、糖还是可溶性纤维，它们都可以使您的身体获得能量，可以立即使用，也可以储存起来以备后用。不同的类型以不同的方式影响您的血糖。

当我们进食时，身体将食物中的碳水化合物分解成糖（也称为“葡萄糖”）作为能量，因此体内血糖升高并释放胰岛素，帮助身体使用或储存葡萄糖。如果胰岛素不能正常工作，就会发生糖尿病。

那么，哪些食物含有碳水化合物呢？我们吃的大部分碳水化合物来自3类食物：淀粉、水果和牛奶。蔬菜中也含有一些碳水化合物，但肉类和脂肪类的食物碳水化合物含量很低。碳水化合物可以是食物中添加的糖，也可以天然存在，例如在水果中。

然而，碳水化合物也分为两种：简单碳水化合物和复合碳水化合物。2型糖尿病患者应该少吃简单的碳水化合物，因为这些碳水化合物特别容易分解，会导致血糖迅速飙升。蔗糖、加工食品中添加的糖以及水果和牛奶中的糖都是简单的碳水化合物。

复合碳水化合物更难分解，因此它们是糖尿病患者更好的食物，因为它们需要更长的时间来消化。它们可以为您提供稳定的能量和纤维。你可以在菠菜、荞麦、大麦、糙米、豆类和一些水果中获得它们。

知道碳水化合物的类型，我们必须计算它们的值。那么我们在先锋鸟控糖工具里可以直接查看食物的碳水，对于我们的控糖餐饮提供了更加方便的查询方法。

对于1型糖尿病患者，每日卡路里摄入量约为每公斤体重35卡路里。2型糖尿病患者通常每天消耗1,500至1,800卡路里的热量，以减轻体重并保持理想体重。但具体数值会因人的年龄、性别、活动水平、当前体重和个人体质而异。

如果您肥胖，一开始您可能需要更多的卡路里，直到您减肥。这是因为我们的身体需要更多的卡路里来维持较重的身体，而1600卡路里的饮食可能会导致过度减肥，这对健康不利。

男性通常有更多的肌肉，因此可能需要更多的卡路里。肌肉每小时燃烧的卡路里比脂肪多。此外，活动量较低的人每天需要的卡路里较少。

现在，您可以根据自己的身体状况大致确定每天需要消耗的卡路里量。一般来说，碳水化合物应占每日热量的50%（可接受范围为40%至60%），但糖尿病患者的比例可以略低一些。每克碳水化合物提供4卡路里热量，因此您可以计算出每天和每餐需要摄入多少碳水化合物。

我建议对于一般体重的人来说，一日三餐的碳水化合物含量保持在45克左右为宜，不少于30克，否则身体很难获得所需的全部营养。但不宜高于60克，否则血糖容易升高。

在计算出每餐所需的碳水化合物数量后，您可以为每种食物指定它。所以你必须注意食物的份量和食物标签，看看你想吃的食物中含有多少克碳水化合物。例如，您的计划是每餐45-60克碳水化合物。那么你早餐吃两片面包，一个苹果，两片面包有30克，苹果有15克，这个有45克碳水化合物，所以你的其他食物不能含有超过15克的碳水化合物。也不是不可能，比如瘦肉，几乎不含碳水化合物。

那么，在哪里可以找到碳水化合物的营养标签？

在先锋鸟控糖工具里，可以将每次吃的东西上传到里面，随时随地可以查看碳水，更方便的控制碳水的摄入，从而有效控制血糖，同时也可以在里面学习其他糖友分享的控糖知识，以及每日的用餐，很是方便。

Answer 2

总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。 (2) 供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。谷类是日常生活中热能的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些食品后，不但没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。认为这些食品不含糖，而放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高。事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由淀粉所组成，当人们吃进淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控制这类食品。 (3) 供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。这类食品为麦胚和豆类。以往的理论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将其分解。但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。 (4) 供给充足的蛋白质。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。应适当食用优质蛋白，目前主张蛋白质应占总热能的10%?20%。谷类含有植物蛋白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质的1/3～1/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。 (5) 控制脂肪摄入量。 有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总热能的25%?30%，甚至更低。应限制饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低，也要适当控制。还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发生。应适当控制胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔日吃一个为宜。 (6) 供给充足的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素B族较多。新鲜蔬菜含维生素C较多，应注意补充。老年糖尿病患者中，应增加铬的含量。铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在6克以下。 (7) 糖尿病患者不宜饮酒。酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。一般认为还是不饮酒为宜，因为酒精除供给热能外，不含其它营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。 (8) 糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。 (9) 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。

Answer 3

糖尿病人每天需要摄入200克到300克的碳水化合物。如果没有合并并发症，可适当升高，患者如果合并有肾病，则要适当降低蛋白质的摄入量，并且提高碳水化合物的摄入量，以达到均衡的营养搭配。碳水化合物，即主食，其定量要根据患者的的身高、体重，以及是否合并有并发症进行估算。

Answer 4

糖尿病患者每天可以进食200~350克以上碳水化合物成分的食物，比如米饭馒头。糖尿病患者平时要注意饮食卫生，少食多餐。少吃糖含量丰富的食物。

Answer 5

在刚开始进行治疗的时候，碳水化合物的摄入量可以控制在每天200g左右。如果在治疗之后有血糖下降的情况，那么可以逐渐增加到300g左右。除此以外，可以考虑多吃一些优质的蛋白质，比方说牛奶或者是鸡蛋。糖尿病人每天需要摄入200克到300克的碳水化合物。如果没有合并并发症，可适当升高，患者如果合并有肾病，则要适当降低蛋白质的摄入量，并且提高碳水化合物的摄入量，以达到均衡的营养搭配。碳水化合物，即主食，其定量要根据患者的的身高、体重，以及是否合并有并发症进行估算。