Question

羊排怎么做最鲜美？

Answer 1

羊排洗净后，放入冷水中加葱姜段大火烧开。然后撇去浮沫，再盖盖焖5分钟，将羊排捞出放入高压锅加上调料一半的量，再加入几片姜，然后再压15分钟左右压好的羊排捞回来放入炒锅，汤汁不要了，加半碗水及剩余的调料，大火焖制。收汤即可。

Answer 2

羊排洗净，葱切断，白萝卜洗净。锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水。水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切块。砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

Answer 3

清炖羊排的口味最为鲜美，可以先把羊排洗净切块。焯水一遍，然后加清水里面放上生姜，别的东西都不用放。开了以后，转小火，盖上锅盖儿。边煮边闷，半个小时，基本上就可以吃了。

Answer 4

（1）萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用

　　（2）锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下

　　（3）砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟

　　（4）放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精即可。

Answer 5

小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。黄油一块，大蒜剥皮切片。锅烧热，放入黄油小火融化，将大蒜丢进去，煎到有香味之后转中火，把羊排丢进去煎一分钟，盖上锅盖煎2分钟之后翻面，撒适量的盐、孜然，开盖再煎3分钟盛出来，磨上一些黑胡椒即可。