Question

热巧克力怎么做

Answer 1

　　导语：巧克力的种类是很多的，比如热巧克力，但是怎么做它呢，下面来和我一起学习吧。

　　热巧克力怎么做

　　食材：

　　主料:巧克力(黑)50克,牛奶250毫升

　　辅料:淡奶油60克

　　调料:方糖1颗,白糖15克,香草酒1/2茶匙,可可粉少许

　　做法：

　　1.淡奶油加香草酒(香草泡入朗姆酒中三个月后可用)、糖打发备用

　　2.巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮

　　3.奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火

　　4.取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次(每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶)

　　5.牛奶与巧克力混合到顺滑流动的'状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火，继续搅拌至糖溶化，倒入杯中

　　6.将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可