Question

牛骨头汤的做法

Answer 1

　　 导语: 上大学那会，每到冬天，和舍友几个人就去和牛骨头汤，喝一碗身体立刻热起来，真是度冬良品啊。我带来牛骨头汤的做法，一起学起来吧!

　　用料主料

　　牛骨4斤

　　辅料

　　干姜适量、蒜三瓣、花椒适量、小红尖椒适量、盐适量、香菜适量、葱适量

　　牛骨头汤的做法

　　1.将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次!

　　2.准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

　　3.花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，

　　4.准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

　　5.将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

　　6.打开后肉就可以直接吃。

　　7.碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水!

　　烹饪技巧

　　1.花椒盒子，把花椒放里面吃起来方便，汤里没小花椒粒。

　　2.用高压锅在盖盖前一定要把盐放好!盐可以尝着放，多一点应该比平时多三分之一，不然肉里没盐味道。

　　3.半小时时间到后一定要把高压锅的气放完，在打开高压锅，不然很危险，一定要注意。

　　4.汤盐多的时候可以放入适量的白开水!

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