Question

早餐做什么

Answer 1

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢！
每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。
早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。
不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。
另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。
因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。主食“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
原则吃早餐三大原则：一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
搭配这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿足实的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以

Answer 2

周一。小米粥、紫薯馒头、煮鸡蛋、拌鸡丝、陈醋木耳花生米。早餐包括：谷类、肉类、豆制品、蔬菜。营养指数：营养丰富。可轻松变成各种杂粮，各种蔬菜汁的彩色馒头。鸡丝可换成其他肉。

周二。牛奶加入小麦胚芽、鸡蛋蔬菜饼、蒸南瓜、拌西芹百合花生米。南瓜可以换成山药、芋头等。鸡蛋蔬菜饼里蔬菜可以洋葱、韭菜、胡萝卜等。小麦胚芽可换成亚麻籽粉。

周三。牛奶燕麦粥、花式三明治，用全麦面包切片，夹上牛腱子、或金枪鱼罐头、或其他肉，加上生菜、西红柿。10克坚果。坚果随意。

周四。花生豆浆、玉米面白面发面饼、水煮蛋、拌双花（菜花、西兰花）。五谷豆浆等。蒸玉米。

周五：西红柿鸡蛋蔬菜挂面汤、五香豆干、小番茄。可换成海鲜疙瘩汤，五香豆干豆腐丝、豆皮、纳豆等，其他生吃的蔬菜如黄瓜。

周六。枸杞南瓜粥、红枣发糕、煮鸡蛋、拌豆腐干、胡萝卜、黄瓜。南瓜可以换成红薯、山药，红枣可以换成葡萄干、枸杞等。

周日。八宝粥、肉菜包子、水果蔬菜沙拉。八宝粥富含豆类、膳食纤维，包子发酵后，面粉中的B族维生素会显著增加，面粉里的植酸被分解，人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。酵母还能促进营养物质的分解，促进人体的消化吸收。发面包子特别适合老人、儿童及消化功能弱的人群。可以用酸奶做沙拉酱。

最后，弄个快手早餐，牛奶加入小麦胚芽、全麦面包、煮鸡蛋、桔子等水果。如果早餐吃不上蔬菜可以吃水果。