虾仁家常做法

 我来答
戴蒙岗居21
2022-07-14 · TA获得超过3237个赞
知道大有可为答主
回答量:2739
采纳率:100%
帮助的人:153万
展开全部

  虾仁可以说是最百搭的食材之一了,众所周知虾的营养丰富,蛋白质超高,口感非常好,虾肉嫩滑无比,而且小朋友也超级喜欢吃的。但是它的家常的做法是什么呢,下面我来告诉你吧。

  虾仁家常做法1

  食材:

  主料:虾仁200克

  辅料:鸡蛋清1小勺,鸡蛋4个

  调料:食盐1/4小勺,料酒1小勺小,葱2根,白胡椒少许,玉米淀粉2大勺,水2.5大勺

  做法:

  1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)

  2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

  3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用

  4.将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀

  5.起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟

  虾仁家常做法2

  做法一:虾仁炒蛋

  材料:150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

  调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉

  做法:

  1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;

  2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;

  3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;

  4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。

  做法二:西兰花炒虾仁

  材料:100g西兰花,100g虾仁,15g大蒜,15g红辣椒

  调料:1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油

  做法:

  1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花,粗茎厚切,大小刚好入口即可;

  2、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,稍微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一下,沥干水,放在一旁备用;

  3、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;

  4、将蒜切碎,开火,倒油,将蒜粒小爆一会儿;

  5、将辣椒和大虾仁放入锅中,用中火炒,至大虾仁变红,倒入少许料酒,继续炒,用中火炒熟,即可上碟。

  干虾仁的热量

  干虾仁肉质鲜美,营养价值也高,熬出来的汤或者粥都格外鲜甜,干虾仁的做法多样,可炒、可煮、可炸,各种吃法吃货们都能信手拈来,那么干虾仁的热量高不高呢?吃干虾仁会不会胖呢?我们不妨也来了解一下吧!

  干虾仁的热量并不高,而且脂肪含量也很低,100克的虾仁只含有0.7克的脂肪,碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士,不妨多吃虾仁,少吃猪肉。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中,可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式,对于无肉不欢,又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦!

  干虾仁的营养价值

  干虾仁好吃,除了能满足吃货们的口腹之欲之外,它还富含营养,能为身体补充一定量的营养,干虾仁有什么营养成分呢?下面就跟着我一起来了解一下干虾仁的营养价值吧!

  1、干虾仁的蛋白质含量高,每100克虾仁含有10.40克的蛋白质,是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍,甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

  2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素。吃干虾仁可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

  3、干虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。

  干虾仁怎么用水泡

  很多朋友购买干虾仁回家之后总是不知道如何清洗和泡发,如果泡发的方法正确,虾仁的口感会更好,那么干虾仁怎么用水泡呢?下面我为大家支招!

  首先,在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下,虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌,要先清洗干净,这样可以使虾仁更加干净卫生。泡发干虾仁必须使用温水,因为水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

  干虾仁如何鉴别真假

  虾仁是常见的海产品,即使是干海货,好的虾仁价格也并不便宜,部分的黑心商家就抓住这一商机,想以次充好,因此市场上也不乏有假的'虾仁,所以消费者在选购虾仁的时候要独具慧眼才能挑选到真的干虾仁,那么干虾仁要怎么鉴别真假呢?别着急,下面我为大家支招,教大家如何鉴别干虾仁的真假!

  首先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表白白胖胖,透明,色泽乳白,手触有种弹性感觉,但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰,体软弹性小,手感饱满,虾的气味浓。此外,价格也是考量真假的标准,购买干虾仁时不要一味追求价格便宜,便宜可能没好货,市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵,建议消费者要货比三家,综合比较!

  干虾仁不能和什么一起吃

  干虾仁作为家庭餐桌上常见的海产品,可以搭配各种蔬菜瓜果、肉类一起烹煮,但是干虾仁也有相克的食物,一些食物是不能和干虾仁一起吃的,如果不注意,那可能不仅会影响身体健康,严重者可能会致命。这不是开玩笑,下面我们就来了解一下干虾仁不能和什么一起吃吧!

  1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。

  2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

  3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻。

三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消... 点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式