酸奶里的“酵母菌”是个什么东西？长期食用对身体是好是坏？
酵母的最宜生长温度是30°C，超出47°C便没法生长，高温下会身亡。高温加热前的食物中酵母菌早已缺失活力身亡。吐司面包，馍馍，酒水就是我们一般掌握酵母运用的区域，实际上肉类食品、苹果酱、汤菜、奶酪、蔬菜水果及调料的添加物都会使用酵母。酸牛奶及其一些酵母菌健康饮品里边带有酵母菌。而面包馒头之类食品类是由酵母发醇而做成。实际上不带有酵母菌，仅仅在情况下应用酵母菌。当根据烤制之后实际上早已将菌体击杀。而发生变质或是过期的面包或者馍馍中就有可能带有酵母菌了。还有一些鲜奶油 等奶制品里边带有酵母菌。
酵母超过了47℃便会身亡，一般做馒头、烤蛋糕、制酒之类的都是会击杀酵母菌。可是损坏，或者变味的馍馍、吐司面包又再次冒出酵母菌哟。酵母是一种人眼看不见的细微单细胞微生物菌种，能把糖发酵成乙醇和二氧化碳，分布于全部大自然，是一种典型性的异养兼性厌氧发酵微生物菌种，在有氧和无氧情况下都可以生存，是一种纯天然发酵饲料。一般特指能发醇糖原的各种各样单细胞细菌，适合于酿制生产制造，也可以为遗传工程和细胞周期分析的模式生物。
酵母菌是人类发展史中被运用得较早的微生物菌种。现阶段已经知道有1000多种多样酵母，依据酵母菌造成胞子的工作能力，可将酵母分为三类：产生胞子的株系归属于子囊菌和担子菌。不产生胞子但主要是根据出芽生殖来繁育的称之为不完全细菌，或是叫“假酵母”。近期中国流血一些以酵母为媒介，填补一些少量营养元素的保健品和独特健康食品，如富铁酵母、富晒酵母、富锌酵母等。即在生产制造酵母的培养液中，提升铁、锌、硒浓度值，进而使酵母中带有较多的是这种化学物质，任人服用。
也可以将含有一些营养元素的酵母掺加禽畜精饲料，经再一步转换，造成含有一些营养元素的奶、蛋、肉类食品。现阶段这食品类迁移的作用化学物质还只仅限于营养元素，能否扩大到非营养元素男性性功能化学物质，这当然是大家有兴趣的难题。正常的的纯天然酵母是并没有霉斑并没有腐臭味的面浆或面糊，饲养时请将其取下，清理器皿后再将搅拌均匀的纯天然酵母倒回储放的器皿。假如像烘焙店天天都用，就室内温度储存酵母菌会更健康，假如运用不经常能够冷藏保存，一般酵母菌在4-7日内是浅眠，取下使用时饲养几回便能激话。
