纯牛奶可以加热吗?

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北域名医
2023-01-03 · 百度认证:长春市锐途文化传媒官方账号
北域名医
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主料:麦片200g、牛奶100g

辅料:老冰糖适量
步骤一:准备麦片和牛奶。
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步骤二:锅里放水煮开后下麦片。
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步骤三:煮开放入适量的老冰糖。

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步骤四:煮冰糖化了放牛奶。

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步骤五:煮开就好了。

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步骤六:煮好的牛奶燕麦盛出享用。

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天空的距离sky0
2022-10-24 · TA获得超过9014个赞
知道大有可为答主
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可以加热的
隔水加热,最优选择
将带有包装的牛奶放入80℃热水中,或将牛奶倒入杯子等容器内、再放入热水中温热,加热30-40秒
这样的牛奶,入口有温热感、奶味醇香,口感较好、既不破坏营养又容易控制温度,是最好的选择。
加热小提示:
水刚刚开就差不多是80℃了,如果滚开就是100℃了。同时隔水加热期间或之后,要记得不时的晃动一下,使牛奶受热均匀。待水温降至合适温度,牛奶也就温热了,这样不但安全快捷,还能最大限度地保留其中的营养成分。(塑料包装慎用)
煮锅加热
生活中较常用的加热方法就是煮锅加热,将煮锅用清水洗净,擦干水分,纯牛奶打开包装盒后倒入煮锅中,用大火快速煮开,不要选择文火慢熬,以免破坏牛奶中含有的活性物质,降低趴囊营养价值
遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则
微波炉加热,营养大部分流失
将纯牛奶包装打开后、倒入微波炉专用的容器内、之后要用中火加热45秒即可、切记应用微波炉中火加热牛奶。
加热小提示:
如果要用微波炉加热,加热时间不宜太久,250毫升的加热45秒左右即可,否则会破坏营养。只要控制在合适的时间内是不会破坏质量的。
注意:要把牛奶倒入其他容器,不要直接加热
加热时不要加糖,停止加热几分钟后再放入糖
牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物—果糖基矿槐欠赖氨酸,它不能被人体消化吸收,还可能具有毒性。所以,最好在牛奶稍凉后再加糖。
总结:
1.牛奶不可长时间加热
2.隔伟栗水加热
3.用奶锅加热
4.用微波炉加热
5.加热时不要加糖
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一堆大道理
2022-10-23 · 喜欢一个人静静听歌。
一堆大道理
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向TA提问 私信TA
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纯牛奶可以加热喝,但是需要注意,建议不要直接烧开,可以选择把纯牛奶用热水加热一下就可以。这样可以有利于人体吸收,又不会破坏纯牛奶之中的营养价值,有利于蛋白质的吸收,又可以起到补钙的作用。
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艼敄
2022-10-23
知道答主
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纯牛奶是可以加热的,但是最好不要加得太热,因为牛奶加热的时间越长、温度越高,会造成牛奶中的营养成分流失的越严重。其中维生素C成分容易在高温下流失,流失得也是最厉害的,其次是乳糖。
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八朵葵花m
2022-10-23
知道答主
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牛奶可以加热,最好加热五分钟左右。在加热时要注意,不能完全煮开。否则会造成内部乳糖焦化,从而引起癌变,而且完全煮开的牛奶营养也会减少。如喜欢喝热牛奶,可采取保温方式加热。将新鲜的牛奶连袋放入热水中5分钟即可。用微波炉加热时要注意时间不要长,因为温度一高,牛奶中的营养就会被破坏
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