Question

什么是“垃圾食品”？

Answer 1

对我来说没有什么垃圾食品或者是非垃圾食品的概念，因为垃圾是不能入口的。当然健康的角度考虑，确实可以分为健康食品和非健康食品。
1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；
2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；
3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；
4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；
5、加工的肉类食品：其中多数含有亚硝酸盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；