Question

灌汤包的做法

Answer 1

灌汤包的做法：

1．鸡爪放入锅中焯水，放入姜片，料酒，煮一会捞出洗净。

2．鸡爪一切为二，放入锅中，放入姜片，取出鸡汤，在肉末中打入一个鸡蛋。

3．姜末，葱，生抽，鸡汁，搅拌均匀，放入鸡汁，搅拌均匀，取出擀好的面，放入肉末，包成包子，放入蒸锅，蒸10分钟即可。

灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。

灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。