Question

马蹄削皮生吃还有寄生虫吗

Answer 1

马蹄削皮生吃有可能会有寄生虫。

马蹄属于日常生活中比较常见的一种食物，大多数生长在水中的淤泥里，而且里面容易藏污垢以及寄生虫。虽然已经削皮，但是在削皮的过程中，寄生虫也会对马蹄的果肉造成污染，所以在食用以后也会有感染寄生虫的风险。

在削皮时，削皮器可能会沾到皮上的寄生虫，并将之传播到马蹄里面。因此在吃马蹄时，建议将它加热煮熟，这样能够杀死绝大多数的寄生虫。马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素等，可以生吃，也可以用来烹调。

马蹄选购方法

1、看颜色

虽然马蹄浑身带土，但我们也不能忽略看它的颜色。马蹄的生活环境是扎根于泥土里，但是马蹄的颜色依然可以让我们知道马蹄的成熟程度。颜色为紫红色，表皮有点皱，长得比较难看的马蹄反而是果肉紧实鲜脆的。

2、看顶部的尖角

在众多马蹄中，有的马蹄顶部的尖角长得比较短，有的马蹄顶部的尖角长得比较长。尖角长得长的说明这个马蹄快要发芽了，或者已经发芽了。马蹄的营养成分都被嫩芽吸收掉了，所以味道自然也不好了。