Question

青虾的做法是怎样的？

Answer 1

材料：青虾300克，辣椒少许。调料：色拉油适量，精盐少许，味精2克，白糖3克，料酒少许，葱姜末少许。

将青虾清洗干净，剪去虾须，装入碗中待用。热锅放油烧热，倒入青虾，翻炒均匀，将青虾炒熟，出锅装入盘中待用。锅内留少许底油，放入葱姜末，辣椒末炒香，倒入炒熟的青虾，翻炒均匀，加入白糖，精盐，料酒。翻炒均匀稍微煨一下，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入盘中即可。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。