Question

面包糠怎么炸不出金黄的效果？

Answer 1

炸面包糠的方法错误。以炸鸡腿为例：

主料：鸡腿500g

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量。

1、准备好鸡腿，放入盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。

2、准备适量的面包糠。

3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液。

4、把鸡腿放在面粉里裹一下。

5、锅里放油，烧至八成版热。

6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。

7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

8、将鸡腿放入锅中炸。

9、直至变成金黄权色，浮起来即可起锅。

10、之后装盘即可。

扩展资料：

面包糠最基本的用途是在制作各种油炸食品时使用：将鸡蛋分开，只使用蛋清；将数种要油炸的食物浸在蛋清中；将足够的面包糠包在外层，然后放入锅中油炸；外层稍黄后，油炸至金黄色。

面包屑也可以用来做自制的四个幸福肉丸。将猪肉馅和面包糠混合均匀，再加入其他调味料，揉成同样大小的丸子。

面包糠也可以用于各种零食。在使用前，小吃的外面要粘上一点蛋清，这样面包糠就可以在小吃外面很好地包起来了。