Question

南瓜馅菜卷子的做法？

Answer 1

用料  

面粉    适量    

南瓜    适量    

鸡蛋    做几个卷就用几个鸡蛋    

盐    适量    

十三香    适量    

香油    适量    

葱    适量    

酵母    适量    

蒸南瓜菜卷的做法  

• 发面醒面：面粉➕水➕酵母粉，和成面团，不用光滑，揉在一起就行，盖上盖子醒面。等待三个小时，面团表面出现蜂窝状，表示醒好了（酵母放的少就多醒会才行，放的多少醒会，一切看具体情况）

  

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• 揉面：醒好的面揪出一坨放案板上揉面，揉到表面光滑，压扁

  

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• 压扁的面团用擀杖擀圆、擀薄（不要太薄，太薄卷的时候容易漏馅）

  

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• 面团擀成饼后，舀两勺调好的南瓜菜放在面饼上，中间打一颗鸡蛋（调南瓜菜：前面忘记拍照了，所以这里补充一下。南瓜切丝或者用工具切丝放盆里备用，起锅倒油，油尽量多点，爆香葱花成葱花油，将做好的葱花油倒进南瓜丝盆里，然后放盐、十三香、香油。这样南瓜菜就调好了）

  

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• 将有鸡蛋的南瓜菜调匀摊开

  

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• 卷饼

  

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• 卷好的菜卷醒个十分钟，蒸锅水开以后上笼蒸40分钟。完成✅

Answer 2

1/5
首先将南瓜洗净去籽，用擦丝器擦成细丝，倒入适量的食用油，盐，胡椒粉搅拌均匀待用。
2/5
接着用凉水和面醒20分钟，用擀杖把面团擀成薄面皮。
3/5
然后把南瓜丝均匀的放入面皮中，用手从一边卷起，卷好的南瓜卷用刀切成小段。
4/5
随后将成型的菜卷放入锅中，大火上汽后转中火10分钟即可。
5/5
最后成品出锅装盘。
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Answer 3

我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于双色南瓜卷的介绍，自己赶紧开始动手吧
1.南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。同样方法，和制一份白色面团。
2.扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。
3.将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。
4.将两种面团分别擀成大面皮。
5.将面皮叠加起来。
6.将面皮卷起来。
7.用刀分成大小合适的剂子。
8.将两个剂子放到一起。
9.用筷子在中间夹一下，制作成花型。饧十分钟入锅蒸。
10.做好的花型胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。
11.蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
也许之前你没有吃过双色南瓜卷，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。