果蔬榨汁才健康吗
果蔬榨汁才健康吗
果蔬榨汁才健康吗，现今生活中果蔬榨汁是当下很受欢迎的方式，许多人认为果蔬榨汁这样喝更健康，又有人不这样认为。那么果蔬榨汁才健康吗？下面我们一起来探究一下吧！
果蔬榨汁才健康吗1
春天一到，很多人就觉得胃口不好，想多吃水果和蔬菜。用果蔬来榨汁口感清爽不腻，但有人疑惑，果蔬榨汁会损失其营养吗？
营养师指出，将水果蔬菜榨汁饮用是时下颇受欢迎的食用方式，但榨汁确实会流失一部分的营养素，主要是损失维生素和抗氧化成分。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。
这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。据试验表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。番茄、小白菜等也有类似的结果。除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。
总的来说，如果能够吃完整的蔬菜水果，并不赞成把它们都榨成汁。“榨汁才健康”是一种误解。还不如说榨汁是在吃新鲜蔬菜水果有困难，或者吃起来觉得口感不好的时候，用来促进蔬菜水果摄入量的一种技术措施。鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善，如果因为有了榨汁机就以为无需吃完整的蔬菜水果，不必每餐吃很多蔬菜，那可就是适得其反了。
榨汁只是我们的.食用选择之一，其实除了自己榨汁，我们还有天然榨汁机——牙齿，水果直接吃营养会保留比较多哦。
果蔬榨汁才健康吗2
说起水果，每个人都可以滔滔不绝，不论是香的臭的还是黑的白的，总会有人喜欢其独特的一面。不管是猕猴桃和奇异果，凤梨还是菠萝，总会有人傻傻不分清楚，但是香甜总能在舌尖上“驻足”。
对于大多数人来说，水果食用的方法不尽相同，洗净后送入口中，要么就是混合一下榨成果汁。
近期这一话题又被搬了出来，究竟是吃水果好一些还是制作成果汁好一些呢？
或许这个问题可能困扰过很多人，很多人对于这个问题也都是各抒己见，也让很多人一时纠结了起来，难以抉择。今天这两派展开了激烈的争辩，大家随我一起来看看到底他们谁更有道理呢？
“我们要吃水果！”
很多水果在榨汁之前需要去皮切块，然后榨制成汁，在这些过程中难免会受到氧化，维生素C等维生素难免会遭受到破坏。水果直接吃可以保证水果的原汁原味，避免在榨汁的过程中破坏营养价值。
现在市面上把水果变成果汁的手段较多，原汁机、手动榨汁机等等各种器具都可以将水果摇身一变变成果汁，我们都知道膳食纤维有着润肠通便的作用，但是在榨汁的过程中，汁渣分离就使我们对膳食纤维的摄入的比较少。
有人又说，我可以带渣一起喝呀，这不是可以减少营养素丢失吗？的确，带渣一起喝可以多获得相对多一点营养素，但不是每个人都能适应带渣喝的口感。即便有人可以适应这个口感，但是也无法改变营养被破坏这一事实啊。
如果是我们自己在家做的鲜榨果汁还好，可以保证是100%纯果汁，但是我们买的“鲜榨果汁”那就需要考虑新鲜，卫生，是否添加防腐剂和食品添加剂等。
在吃水果的过程中，我们需要反复的咀嚼，对于大多数人来说同样多的水果吃下去的饱腹感要远大于喝下去，从这一方面来讲还有利于控制饮食，减少一部分的热量摄入。
“我们要喝果汁！”
虽然吃水果有很多的好吃，但是果汁也不是就一无是处啊。在某些时候，果汁更加方便，便于携带，多种果蔬的混合，能给味蕾带来不一样的体验。
对于一些特殊人群比如说婴幼儿或者某些疾病的患者，水果和果汁相比较的话，果汁的优势自然的显现出来了。
经过两派激烈的争辩，您觉得哪一方更有道理呢？其实啊，无论是吃水果还是喝果汁都有着自己的优势，在大多数情况下我们建议吃水果更多一些，但是我们又不是和果汁无缘，所以说选择适合自己的才是更好的。
