Question

丝瓜鸡蛋汤怎么做

Answer 1

用料：丝瓜1根、鸡蛋2个、白玉菇1把、葱1根、姜适量。

步骤：

1、食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、葱、姜。

2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。

3、白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝。

4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。

5、热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。

6、利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下。

7、加入丝瓜翻炒至变软。

8、倒入适量开水。

9、水开后放入鸡蛋。

10、加适量盐。

11、滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。鲜美无比的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦。

12、成品。

Answer 2

食材准备
主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克。[1]
做法步骤
将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。