经常不吃蔬菜水果会缺乏什么维生素?

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经常不吃蔬菜会缺乏维生素C。

蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质,它可以促使钙质沉积,从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜,就会导致牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。

长时间不吃蔬菜,会导致身体纤维素摄取不足,致使肠肌蠕动能力的减弱,并使得便便在肠道停留的时间过长。因而,容易导致便秘问题的产生,并会将粪便中的有毒成分吸收,从而影响身体正常的新陈代谢,容易生病。

扩展资料:

蔬菜与水果的营养成分和保健功效有相似之处,于是很多人就觉得两者可以相互替换,其实不然。蔬菜中的矿物质和维生素含量普遍超过水果,而且蔬菜在膳食中的摄入量较大,提供了人体所需的大部分膳食纤维、维生素C和胡萝卜素,所以水果不能替代蔬菜。

同时,据中国网报道,水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜高,而且在食用时通常不会经过烹调加工,营养损失较少,所以蔬菜也不能代替水果。

1、餐餐有蔬菜。蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,其中深色蔬菜通常指颜色呈深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜,对健康作用更大,因此建议多摄入深色蔬菜,应占到蔬菜总摄入量(300克~500克)的一半以上。同时,在食用蔬菜时要注意多样化,即尽可能地食用不同种类的蔬菜。

2、天天吃水果。普通人每天最好摄入200克~350克水果,并且要选择多种多样的新鲜水果。值得注意的是,不能用果脯、干果、水果罐头、果汁等水果制品代替水果。

参考资料来源:凤凰网-长期不吃蔬菜会怎样?不吃蔬菜的6个危害

参考资料来源:人民网-别光吃水果不吃菜水果和蔬菜到底应该怎么吃?

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