Question

荞面的营养价值和功效

Answer 1

荞面的营养价值

荞面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素前列腺素的重要组成部分。

荞面的功效

1、有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。