Question

如何做豆沙包的馅

Answer 1

豆沙包的馅一般以红豆沙为最好，不仅味道鲜美，还有一定的养生功效。

准备材料：红豆1杯、砂糖200公克、水适量、沙律油适量。

红豆沙馅基本做法步骤如下：

1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加少量水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

5、锅中放少量水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，以小火慢慢煮。

6、过一段时间后，再加少量过滤的红豆，并改用小火煮。

7、把剩余的红豆全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

8、煮好的豆沙分成小团，放在容器中，冷却即成。