Question

韩国人爱吃泡菜癌症是否因此高发？

Answer 1

目前来说还有科学依据能证明吃泡菜可以有助于减轻新冠肺炎的症状，所以大家还是通过科学方法来防止病毒吧。

最近的一项研究显示，韩国传统发酵白菜菜泡菜有助于缓解冠状病毒症状。 

韩国人爱吃泡菜癌症是否因此高发？

 是的。泡菜中的主要致癌物一般是亚硝酸盐，当腌制食品在腌制10天左右时会达到含量的较高水平，30天左右开始下降，到60天左右时基本无害了。而我所能查到的泡菜制作教程都是腌制一周到10天左右，所以理论上讲，出现癌症倒是不足为奇。对韩国人实际盐分摄取量进行的调查表明,韩国人在汤类中所加的盐分比其他国家都多。盐分长时间停留在胃里,对胃黏膜的破坏是导致胃炎的原因之一,而因此转向胃癌发展的可能性也在加大。尽管如此,韩国人的盐分摄取量依然有增加的倾向。

泡菜对韩国饮食的意义？

泡菜的起源到现在还在争论不休，在这里不做过多评论，不过泡菜在我国因为各种食物的发展等，渐渐变成了一种调味品，而在韩国因为地理位置等原因，泡菜已然成为不可或缺的食物。持续到今天韩国人已然把泡菜当做一种传统。不得不说韩国人对传统文化的保护还是很好的，虽然有些事情还有待商榷。泡菜一直穿插在韩国人的日常生活中，韩国人也是注重泡菜的改进，或许他们在餐桌上不会怎么去吃泡菜，但是还是会将泡菜摆到那里，不然会感觉少了什么一样。泡菜这种食品对人体的好处还是很多的，韩国人吃泡菜就像做饭不能少了盐一样，是不可或缺的。韩国人希望将泡菜打入中国市场，然而因为国情还有政策的影响，造成的结果是中国的泡菜大量进入了韩国市场，其中不乏很多不错的品牌，比如沽河优芽韩国泡菜就是其中的佼佼者，味道好，无添加。

为什么韩国人热衷于泡菜？

韩国人吃泡菜起初不是因为爱，而是因为无可奈何。但是到了后来，大家就习惯了，然后就把习惯当爱了。 因为诸多原因，朝鲜半岛的气候比这些国家和地区都要寒冷得多。想必大家都很熟悉志愿军在朝鲜战争时期因为半岛的严寒而吃的苦头。 即使是温室培育技术发达的 21 世纪，韩国人依旧只能在济州岛的温室大棚里种植香蕉这种最「贱」的热带水果（到了冬天，半岛上的韩国人就会去济州岛避寒，其中一个热门的旅游项目就是去参观温室里培育的香蕉.....），而菠萝、芒果、荔枝等番果只能依赖于外国的进口。在这样的恶劣环境中，白茫茫的冬季是没有新鲜蔬菜可以吃的，哪怕是朝鲜王室都只能在秋天把各种蔬菜用盐（朝鲜中期开始使用葡萄牙商人带来的美洲红辣椒）腌上，放进深埋土里的瓦缸里，等到冬天才拿出来吃。